Fattori – Valpolicella Ripasso Superiore 2020

65%-ban corvina, 15%-ban corvinone, 10%-ban rondinella és további 10%-ban egyéb helyben engedélyezett kékszőlő fajtákból készült vörösbor Veneto régióban, Valpolicella vidékén. A szőlő a 12 ha-os Bastia dűlőből származik, 450 m magasan, tengerszinttől számítva. A Ripasso egy egészen különleges módon készülő vörösbor különlegesség. A Ripasso szót talán úgy lehetne magyarra fordítani, hogy “újrázás”. “Középút” a Valpolicella Superiore és az Amarone között. Az alap Valpolicella-hoz képest nagyobb test, magasabb alkoholszint, nagy komplexitás. A tradicionális módszer lényege, hogy az Amarone törkölyét Valpolicella alapborral felöntik, amitől beindul a másodlagos erjedés. Rubin vörös színe, egészen egyedi illatvilága az élet különleges pillanataira szánja ezt az egészen különleges vörösbort.