Sokak szerint a legjobb pugliai rozé borok negroamaro szőlőből készülnek. A Negroamaro (a primitivo mellett) Puglia régió legfőbb helyi szőlőfajtája. A negroamaro egy nagyon jól alkalmazkodó szőlő, borai a könnyűektől egészen a testesekig változhatnak.
A negroamaro szó szerint azt jelenti, hogy fekete (negro) és keserű (amaro), bár a fajta a tudósok szerint nem erről kapta a nevét, hanem a fekete két nyelvből származó elnevezése olvadt össze egy szóvá, amely a fajta jellegzetesen sötét, mély színére utal. Illata különösen aromás is lehet, általában élénk savú bort ad, utóízében lehet némi gyógynövényes keserűség.
Teljen csodálatosan az este egy pohár jól behűtött Schola Sarmenti – Rosato Masserei rozéval, amely 100% negroamaro szőlőből készül.
Suhayda László
