A „Benvenuto Brunello körútunk” következő állomása a Canalicchio di Sopra pincészet, ahol Francesco Ripaccioli várt ránk. A Canalicchio di Sopra egy fiatalok által vezette kézműves birtok, akiknek a borai az elmúlt évjáratokban a „legmagasabb csúcsokat” ostromolják.
A birtokot Primo Pacenti alapította 1962-ben, az első Brunello di Montalcino-t 1966-ban palackozták. A Canalicchio di Sopra tagja volt annak a 12 pincészetnek, akik 1967-ben megalapították a Consorzio del Vino Brunello di Montalcino-t (a helyi termelők érdekvédelmi szövetségét). 1987-től Pier Luigi Ripaccioli vette át a birtok igazgatását. 2001-től gyermekei, az alapító unokái viszik Montalcino egyik legdekoratívabb pincészetét. A Canalicchio di Sopra az egyetlen pincészet a borvidéken, aki jogot szerzett Montalcino jelképének, a főtéren található tűzoltó torony képének a használatára a palackok címkéin. Idén ünneplik fennállásuk 60. évfordulóját (1962 – 2022).
A három testvér tökéletesen elosztotta a feladatokat: Simonetta vezeti a vendégházat, Marco felel a szakmai munkáért a pincében, Francesco a „főnök” a szőlőben, és Ő felel az értékesítésért is.
Francesco elmondta, hogy a szőlőben és a pincében is bátyjával a végső döntést közösen hozzák meg. Francesco fiatal kora ellenére a Montalcino-i borvidéken nagy szakmai tekintélyt szerzett, a többi termelő Riccardo Talenti-vel együtt megválasztotta a Consorzio alelnökének. Francesco megmutatta a szőlőt, a néhány évvel ezelőtt elkészült szőlőfeldolgozót és az érlelő pincét. Már-már hihetetlen volt az a tisztaság és rend, amit a feldolgozóban és a pincében láttunk. Kérdeztem Francesco-t, hogy egy olyan helyen, ahol mindenn ap munka folyik, sőt a munkálatok egy része szennyeződésekkel jár, hogyan lehet ekkora rendet tartani? Elmosolyodott, láthatóan jó néven vette a dicsérő szavakat, „így dolgozunk mi” válaszolta. Büszkén mutatta meg több száz darabos magángyűjteményét, ámultunk a sok különleges tétel láttán.
Aztán Francesco a kóstoló terembe invitált minket. Ez a helyiség is hozta a birtok színvonalát, toszkán hangulat, gyönyörű poharak, csodálatos borok. Kérdezte Francesco, hogy László barátom mikor is jártál ebben a kóstoló teremben először?
Ekkor én mosolyodtam el: „Arra már a legidősebbek is alig emlékeznek” felkiáltással hárítottam. Belekezdtünk a borsor megkóstolásában, csodás tételek következtek.
ROSSO DI MONTALCINO 2019
Nem hagyhattuk ki ezt a kiváló évjáratot, az én külön kérésemre tette be Francesco a sorba. Egy évvel ezelőtt kóstoltam utoljára, 2020 őszén került kereskedelmi forgalomba. Egy év alatt is elképesztő fejlődésen ment át a bor. A szakértők előszeretettel nevezik a Rosso di Montalcinokat a Brunello di Montalcino kisöccsének. Ez a bor mindenképpen kiérdemli ezt a jelzőt, nagyon hosszú érési potenciált, akár 12-15 évet jósolok. Nagyon komplex, elképesztően gazdag illat és ízvilág.
92 pont – Vinissimo értékelés
ROSSO DI MONTALCINO 2020
Egy gyümölcsbomba, még nagyon fiatal, a közelmúltban került forgalomba. Idő kell neki, az viszont gyönyörű eredményt fog hozni, az idő előrehaladtával egyre jobb lesz. Minden megvan benne, hogy felérjen a 2019-es szintjére.
91 pont – Vinissimo értékelés
BRUNELLO DI MONTALCINO 2017
4 csillagos, kiváló évjárat. 36 hónapot érlelték nagy méretű tölgyfahordóban, egy átlagnál melegebb évjárat kiváló bora. Tökéletes egyensúly, bársonyos tanninok jellemzik. Kiváló választás egy „Bisteca alla Fiorentina” – hoz, de hosszan érlelt sajtok is kiválóan illenek hozzá.
94 pont – Vinissimo értékelés
BRUNELLO DI MONTALCINO LA CASACCIA 2017
A La Casaccia egy dűlős bor a birtok legjobb ültetvényéről. A „Vigna Casaccia” a birtok „cru dűlője”. A Ripaccioli testvérek a 2015-ös szüret kapcsán döntöttek először úgy, hogy erről a területről készüljön egy „dűlős Brunello”. James Suckling rögtön az első évjáratot 100 pontra értékelte. Ebben a dűlőben 1990-ben telepítették a Sangiovese Grosso-t tengerszinttől számított 297-315 méteren. Szellőztetés után megkóstolva a bort egy elképesztően gazdag illat és ízvilág köszön vissza, hihetetlen hosszú utóízzel. Piros bogyós és erdei gyümölcsös illat és ízjegyei dohány, bőr, mineralitás. Az élet nagy pillanataira tartogassuk.
97 pont – Vinissimo értékelés
BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 2016
Csak a legkiválóbb évjáratokban, a legjobb dűlőkről készül a birtok egyik csúcsbora. A Canalicchio di Sopra-nál 1987-ben készítettek először Brunello Riserva-t. Francesco elmondása szerint a testvéreivel úgy gondolják, hogy ez az évjáratú Riserva a birtok valaha készült egyik legnagyobb bora. Megkóstoltuk, valóban csodálatos, elegáns, hihetetlen illat- és ízgazdagság, elképesztően hosszú utóíz. Több évtizedes érlelési potenciál várható. A „Gardini Notes” 100 pontra értékelte.
99 pont – Vinissimo értékelés
A kóstolás befejeztével Francesco átinvitált minket nővéréhez, Simonetta-hoz, aki Montalcino legelegánsabb agriturismoját igazgatja (www.canalicchiodisoprawinerelais.it).
Néhány eredmény a Canalicchio di Sopra pincészet legutóbbi évjáratú borairól:
– JAMES SUCKLING
100 pont – Brunello di Montalcino La Casaccia 2015
98 pont – Brunello di Montalcino Riserva 2010
98 pont – Brunello di Montalcino Riserva 2015
97 pont – Brunello di Montalcino 2015
– ROBERT PARKER
99 pont – Brunello di Monatlcino Riserva 2010
98 pont – Brunello di Montalcino 2010
98 pont – Brunello di Montalcino La Casaccia 2015
98 pont – Brunello di Montalcino Riserva 2015
97 + pont – Brunello di Montalcino Riserva 2016
97 pont – Brunello di Montalcino Riserva 2013
– WINE SPECTATOR
97 pont – Brunello di Montalcino 2013
96 pont – Brunello di Montalcino La Casaccia 2016
– WINE ENTHUSIAST
97 pont – Brunello di Montalcino 2016
97 pont – Brunello di Montalcino Riserva 2016
– GARDINI NOTES
100 pont – Brunello di Montalcino Riserva 2016
99 pont – Brunello di Montalcino La Csaccia 2016
98 + pont – Brunello di Montalcino 2016
98 pont – Brunello di Montalcino La Casaccia 2017
97+ pont – Brunello di Montalcino La Casaccia 2015
97 pont – Brunello di Montalcino Riserva 2015
– VINOUS
98 pont – Brunello di Montalcino La Casaccia 2015
98 pont – Brunello di Montalcino La Casaccia 2016
– DECANTER
97 pont – Brunello di Montalcino La Casaccia 2015
97 pont – Brunello di Montalcino La Casaccia 2016
97 pont – Brunello di Montalcino Riserva 2013
– DOCTOR WINE
97 pont – Brunello di Montalcino La Casaccia 2016
97 pont – Brunello di Montalcino La Casaccia 2017
97 pont – Brunello di Montalcino Riserva 2016
Suhayda László
