PRÉMIUM PRIMITIVO Válogatás

100% Primitivo szőlőfajtából készült Manduria vidékén, Pugliában. A birtok Maruggio község határában található, ősi "Alberello Pugliese" módon művelt, legalább 60 éves tőkékről szüretelt szőlőből származik az alapanyag. Nagyon magas, 0,6 kg/tőke terméskorlátozást alkalmaznak. A szőlő későn (a primitivo beéréséhez képest), szeptember közepén szüretelik, amikor már enyhén töppedtek a szemek (appasimento). Gondosan kézzel válogatják a szőlőt préselés előtt. Kis méretű tölgyfa hordóban érlelik 10 hónapig. Mély rubin vörös szín, lilás szegély, egzotikus fűszerek illata, étcsokoládé, hihetetlen illat és ízgazdagság jellemzi. Kóstolva rendkívüli egyensúly, selymes, lágy tanninok, mazsola. Kávé, aszalt szilva, rendkívül hosszú utóíz jellemzi.

100% Primitivo szőlőfajtából készült prémium kategóriájú vörösbor Puglia régióból, Manduria (Sava városka) vidékéről. Több, mint 65 évesek a tőkék, ahonnan a szőlő származik. Nagyon magas terméskorlátozást alkalmaznak, mindössze 1 kg tőkénként a megengedett hozam. Alberello Pugliese művelési módot alkalmaznak a szőlőben, ami Pugliában egy ősi szőlőművelés mód. 4500 tőke található hektáronként. A szőlőt kizárólag kézzel szüretelik. 24 hónapig érlelik kis méretű tölgyfa hordóban, további néhány hónapot palackban forgalomba hozatal előtt. Rubin vörös színű, illatában az érett gyümölcsösség, elképesztő elegancia, enyhe vaníliás jegyek. Kóstolva csodálatos egyensúlyt mutat "szívig hatoló varázslat"- állítja Lorenzo Mara az "alkotó". A meditáció bora.

A pincészet egyik csúcsbora, sorszámozott minden palack. A szőlő amiből ez a bor készül, olyan ültetvényekről származik, ahol nagyon magas a terméskorlátozás, csupán 60 mázsa/hektár. Kézzel szüretelik a tökéletesen beérett szőlőt. 12 hónapot érlelték tölgyfahordóban és további 4 hónapot palackban forgalomba hozatal előtt. Élénk rubin vörös színű, illatában a gyümölcsösség és a balzsamosság uralja, lágy, telt, selymes tanninok, szép egyensúly jellemzi, nagyon hosszú utóízzel.

DOP besorolású, prémium kategóriájú Primitivo di Manduria. 12 hónapig barrique hordóban érlelték. Mély rubin vörös szín, illatában intenzív gyümölcs, elegancia jellemzi. Kóstolva fekete cseresznye, ánizs, csokoládé, kávé, dohány és balzsamos eukaliptusz jegyei uralják. Tökéletes egyensúlyt mutat a nagy test, a bársonyos tanninnal és a szép savszerkezettel. Elképesztően hosszú utóíz. Meditálás illik hozzá.

100% Primitivo szőlőfajtából készült Puglia régióban, Salento vidékén. A régióban hagyományos „Alberello Pugliese” művelési formát alkalmazó ültetvényekről származó szőlőből készült, kézi szüreteléssel. Ez a különleges válogatás tétel 60 éves ültetvényekről származó szőlőből készült, nagyon magas terméskorlátozás mellett, csupán 1 kg tőkénként a megengedett hozam. Szüret után a szőlőt alávetik egy 10 napos „appassimento” folyamatnak, aminek során a szőlő elveszíti súlya kb. 40%-át (ez a súlyvesztés évjárattól függően változik). Ez a folyamat hozzájárul a szín és az aromák nagyfokú koncentráltságához. Préselés és erjesztés után a bort 10 hónapig érlelik tölgyfa hordóban, és további 4 hónapot palackban forgalomba hozatal előtt. Gránát vörös színű, illatában szárított gyümölcsök, egzotikus fűszerek és csokoládé uralják. Kóstolva bársonyos, elegáns tanninok, vanília, szilva és kávés jegyek jellemzik. Nagyon szép egyensúlyt mutató bor, egészen hosszú utóízzel. Magában meditáláshoz is egészen kiváló.

DOP besorolású Primitivo di Manduriat néhány hónapot acél tartályban, további hónapokat barrique hordóban érlelték. Színében koncentrált, rubin vörös. Illatában a piros bogyós gyümölcsök, ízében kávé, balzsam. Nagy test, nemes tanninok jellemzik, valamint nagyon hosszú utóíz.