Masseria Borgo dei Trulli – Primitivo Lucale 2023

100% Primitivo szőlőfajtából készült Puglia régióban. Az ültetvényen “Alberello Pugliese” művelési módot alkalmazzák. 5.500 tőke található hektáronként ezen az ültetvényen. 1,4 kg a megengedett hozam tőkénként.

A szőlőt szeptember elején-közepén kézzel szüretelik. A szüret előtt augusztus végén mikor a szőlő már tökéletesen megérett egy nagyon különleges módszerrel (“Il Giro dei Picciolo”) a szőlő 50%-nak a szárát roncsolják, elzárva a további tápanyag utánpótlást, előidézve ezáltal egy természetes töppedést a fürtökben, magán a tőkén.

A szőlőt további 12 napig hagyják a tőkén, majd leszüretelik. Ezalatt az idő alatt a szőlő 25-30%-ot veszít a súlyából, hihetetlen koncentráltságot előidézve az ízekben és aromákban. A kierjedt bor 25%-át érlelik 8 hónapig barrique hordóban, a többi 75% acéltartályban “pihen”. Palackozás előtt “házasítják” a két módon érlelt bort.

Színében gránát vörös, illatában a cseresznye, málna és ribizli uralja. Ízében is a gyümölcsösség az uralkodó jegy. A bor testes, szép egyensúlyt mutat, lágy tanninokkal. Nagyon hosszú utóíz jellemzi.