Schola Sarmenti – Primitivo di Manduria Chiacchierino 2019

100% Primitivo szőlőfajtából készült prémium kategóriájú vörösbor Puglia régióból, Manduria (Sava városka) vidékéről. Több, mint 65 évesek a tőkék, ahonnan a szőlő származik. Nagyon magas terméskorlátozást alkalmaznak, mindössze 1 kg tőkénként a megengedett hozam. Alberello Pugliese művelési módot alkalmaznak a szőlőben, ami Pugliában egy ősi szőlőművelés mód. 4500 tőke található hektáronként. A szőlőt kizárólag kézzel szüretelik. 24 hónapig érlelik kis méretű tölgyfa hordóban, további néhány hónapot palackban forgalomba hozatal előtt. Rubin vörös színű, illatában az érett gyümölcsösség, elképesztő elegancia, enyhe vaníliás jegyek. Kóstolva csodálatos egyensúlyt mutat “szívig hatoló varázslat”- állítja Lorenzo Mara az “alkotó”. A meditáció bora.