A pincészet csúcsbora. A Gavi di Gavi Piemonte leghíresebb fehérbora. Reduktív eljárással készül, 12 hónapig érlelik palackban forgalomba hozatal előtt. Szalmasárga szín jellemzi, illatában nagyon gazdag, fűszeres. Ízében a hosszú palackos érlelés ellenére a gyümölcsösség és a frissesség uralkodik, ami nagyon hosszú érési potenciált vetít előre.