Sokak szerint a legjobb pugliai rozé borok negroamaro szőlőből készülnek. A Negroamaro (a primitivo mellett) Puglia régió legfőbb helyi szőlőfajtája. A negroamaro egy nagyon jól alkalmazkodó szőlő, borai a könnyűektől egészen a testesekig változhatnak. A negroamaro szó szerint azt jelenti, hogy fekete (negro) és keserű (amaro), bár a fajta a tudósok szerint nem erről kapta […]
rozé
10 dolog, amit tudnod kell az olasz rozé borokról
Rozébumm A rozé borok egyre népszerűbbek, 2002 óta 30%-al nőtt a rozé bor fogyasztás a világon. De mitől is rozé a rozébor? Röviden: kékszőlőből, de fehér boros eljárással készül a bor. Kicsit bővebben: szüret után a kékszőlőt bogyózzák és csupán néhány óráig hagyják héjon ázni, ezután egyből préselik. Hol készülnek Toszkánában kiváló minőségű rozé borok? Ha […]