Folytatjuk sorozatunkat, amelyben teret adunk törzsvásárlóink gondolatainak. Magyar Gyuri nagyon hosszú ideje törzsvásárlónk, személyesen is felkeres minket rendszeresen, teszi mindezt Gyuláról. Alábbi írásában egyik toszkán utazását írja le. Évtizedek óta vagyok borkedvelő, a minőségi borok nagy barátja, főleg a nagy vörösborokat kedvelem. A másik nagy szenvedélyem az utazás. Párommal és a barátokkal, akkor érezzük magunkat […]
A szüret alkalmát választva toszkán utazásra szántuk magunkat. Tíz óra autózás után érkeztünk meg Montalcinoba, a Brunello szülőföldjére. Több, mint húsz éve, bármikor, amikor Montalcinoba utazunk, mindig Marcella (www.lacasellamontalcino.hu) vendégházát választjuk szállásként. Egy felújított régi parasztház, szőlőültetvény és olajfaliget által határolt „csodaország” néhány száz méterre a városkától. Annyira közel van a belváros, hogy esténként egy […]
Pugliai utazásunk utolsó állomása a Schola Sarmenti pincészet volt Nardó városkában, Manduriatól 30 km-re délre. Nardó egy csodálatos, 30 000 lakosú, igazi romantikus dél-olasz kisváros. Délután három órára vártak minket a Schola Sarmenti pincészetnél. Jóval előbb érkeztünk, sétáltunk egy nagyot a városka ódon falai között, beültünk egy könnyű ebédre és kávéra a főtér egyik hangulatos […]
Második nap szállásunktól egy kicsit távolabb eső vidékre utaztunk, meglátogattuk a Le Vigne di Sammarco pincészetet, Cellino San Marco városkában. Családi tulajdonban lévő közepes méretű pincészet. Franco Rizello (tulajdonos) egy napbarnított, sokat látott, tapasztalt, energikus igazi déli úriember. Már három felnőtt gyermeke is aktívan részt vesz a birtok mindennapjaiban. Minket a három testvér közül Marco […]
Első napunk délutánján a Jorche pincészet felé vettük az irányt, néhány száz méterre a szállásunktól. Itt is egy nagyon izgalmas „projektbe” csöppentünk. Anna Rita Caruso és Emanuela, valamint Dalila, a két tulajdonos asszony fogadott minket. Elmondták, ez egy „női pincészet”, a tulajdonosok, a management, sőt a „pincemunkások” is, mindenki nőnemű. Megmutatták az ültetvényt, a feldolgozót […]
Nyár elején felkerekedtünk és meglátogattuk pugliai partnereinket. Abban az időszakban szántuk rá magunkat az utazásra, amikor mindennaposok voltak a járat törlések a légitársaságoknál, ezért vettünk egy mély levegőt, autóba ültünk és két napig róttuk az autópályát. 1700 km megtétele után érkeztünk meg szállásunkra. A Jorche pincészet Antica Masseria Jorche vendégháza volt a szállásunk 8 napon […]
Nehéz szavakba önteni, hogy mit is jelent számunkra valójában a „Palackba zárt olasz érzés. …”, talán a kezdetektől elindulva, amint megérkeztünk Olaszországba elragadott minket a mediterrán emberek életvidámsága, kedvessége és maga az olasz életérzés. Hosszú évek, évtizedek nyaralásai, utazásai, városlátogatásai után egy életre szóló szerelem köttetett ezzel a csodálatos országgal. Az Alpok, Dolomitok, a Pó-síkság, […]
Minden amit tudnod kell a világ kedvenc buborékos italáról! Honnan a név? A prosecco a hasonló nevű városkáról kapta a nevét, amely Friuli régió Trieste tartományában található, mindössze egy 1350 főt számláló település. Régen Prosech vagy Prosecum, majd később Proseco volt a használatos név. Miből készül a prosecco? A helyi bortörvény szerint a prosecco-nak minimum […]
Bor az aljával: a legtradicionálisabb prosecco készítés. A col fondo (az aljával) annyit jelent, hogy az alapborból nem távolítják el az elhalt élesztőt, azaz nem degorzsálják a palackban érlelt pezsgőt. A col fondo tulajdonképpen a Prosecco őse. A nyomásálló tartály feltalálása előtt nagyjából az összes pezsgő úgy készült, ahogyan a mai col fondok. A második erjedés a palackban ment végbe, a […]
Az utóbbi évtizedekben a primitivo hihetetlen sikerre tett szert az egész világon, természetesen Magyarországon is. A fajta DNS vizsgálati eredményei egyértelműen bizonyítják a rokonságot a dalmáciai mali plavac és a kaliforniai zinfandel fajtákkal. A primitivo név egyik eredete (primo), a korai érés, akár már augusztus végére beérhet. A primitivot nagyon könnyű megszeretni, mindent megad a […]
